Nach Délu
Zutaten
Für: 6 Personen
- 1 grosse Sellerieknolle
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 3.5 EL guter Weinessig
- 2 EL Senf
- Glas Öl
Zubereitung
- Sellerie in schmale Streifen raffeln (Küchenmaschine), Salz und Pfeffer darüber streuen, Essig darüber und eine Stunde zugedeckt im Essig ziehen lassen.
- Inzwischen zwei EL Senf, eine Messerspitze Salz und einen Kaffeelöffel Essig in eine Schüssel geben und das Öl nach und nach unterrühren.
- Diese Soße mit dem Sellerie vermischen.
Notizen
Rezept von Benjamin Scheck