Evas Kürbis-Fladen (ohne Kuchenteig)

Diesen Kuchen hat Josef uns an einer Betriebsgruppensitzung serviert!

Zutaten

• 1 kg Kürbis
• 3 Lauchstangen
• 4 frische Zwiebeln
• 3 frische Zwiebeln
• 1 Tasse Milch oder Halbrahm
• 1 Tasse geriebenen Schafskäse
• 1 Tasse geriebenen Hartkäse
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 5 EL geriebenen Zwieback
• 5 EL Mehl nach Bedarf
• Salz, Pfefferr, Oregano und Minze

Zubereitung

1. Kürbis raffeln oder mit Blender zerkleinern und Masse im Sieb gut abtropfen lassen!
2. Zwiebeln und Lauch zerkleinern, mit der Kürbismasse und den übrigen Zutaten vermischen. Vorsicht: Zwieback und Mehl zuletzt beifügen. (Je nach Bedarf Mehl- und Zwiebackmenge erhöhen. - Mischung darf weder zu flüssig noch zu trocken sein.)
3. Für eine schöne Kruste wird empfohlen Zwieback und ev. geriebenen Käse oben auf die Teigmasse zu streuen.
4. Im Ofen auf 180° ca. 45 Minuten backen.