Gerne möchten wir mit Euch ein paar Links zu schönen, hilfreichen, nützlichen, übersichtlichen, amächeligen Seiten im Internet teilen, auf denen man sich immer wieder Anregungen zum Kochen holen kann: http://www.gemueseregal.de/ – ein Kochblog, sehr schön fotografiert und ziemlich persönlich…
Das Gericht eignet sich sehr gut zur Verwendung kleiner Mengen verschiedener Gemüse.
Anstatt mit Reis wird dieses Risotto mit Gerste zubereitet – zusammen mit Rüebli und Spinat gibt das ein herzhaftes Frühlingsgericht, entweder als Beilage oder Hauptgang.